Αναρτήσεις κοινοποιούν παραπλανητικούς ισχυρισμούς σχετικά με τη χιτίνη και την κατανάλωση εντόμων

Δημοσιεύτηκε 22/02/2023 στις 12:13

Η χιτίνη είναι ένα μόριο που βρίσκεται σε πολλούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των κελυφών των εντόμων, των μυκήτων, των ζυμομυκήτων και των φυκών. Αναρτήσεις που κοινοποιήθηκαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σε πολλές γλώσσες τον Ιανουάριο του 2023 ισχυρίζονται παραπλανητικά ότι η χιτίνη που περιέχεται στα έντομα είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία επειδή δεν μπορεί να χωνευτεί και ότι «αρέσει πολύ στον καρκίνο». Οι εν λόγω ισχυρισμοί έχουν κυκλοφορήσει στο παρελθόν και φαίνεται να επανήλθαν μετά τις νέες εγκρίσεις που έδωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τη χρήση προϊόντων που προέρχονται από δύο έντομα στην παρασκευή τροφίμων, υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις χρήσης και επισήμανσης. Οι ειδικοί δήλωσαν στο AFP ότι αν και η χιτίνη δεν διασπάται πλήρως όταν καταναλώνεται, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να υποστεί επεξεργασία από το έντερο και δεν την καθιστά επιβλαβή για τον άνθρωπο. Οι ειδικοί δήλωσαν επίσης στο AFP ότι η χιτίνη δεν θεωρείται καρκινογόνος ουσία με βάση τα σημερινά στοιχεία.